このたび、国内最大級の洋菓子コンテスト「ジャパン・ケーキショー2026」において、当社パティシエの中川が「国内産米粉を使った焼き菓子」部門で銅賞を受賞いたしました。
今回の受賞は、当社にとって初めての入賞となる快挙です。
受賞作品は、米粉を使用したダコワーズ生地に、キャラメリゼしたライスパフを加えたクリームとアプリコットジャムを組み合わせた一品です。
ライスパフの香ばしさや食感、アプリコットの爽やかな酸味を生かし、素材の魅力を引き出した作品に仕上げました。
このような栄誉ある賞をいただけたことを、大変光栄に思っております。
今回の受賞を励みに、今後も技術の向上に努め、皆様に喜んでいただけるお菓子づくりに取り組んでまいります。
今後とも「あいすの家とエトセトラ」をよろしくお願いいたします。
